Ebbene si…non ci credevo! Quando me lo hanno detto quest’estate sono dovuta andare a controllare..non perche’ non ci credessi ma mi sembrava strano..e  mi sono dovuta ricredere. La caponata uno dei miei piatti preferiti che per colori sapori e odori meglio rappresenta la Sicilia, in origine era fatta con il pesce..il capone. In una calda domenica d’estate durante un pranzo domenicale mi è’ arrivato questo strano piatto fatto con pesce sedano patate e peperoni..buonissimo.. lo ammetto.. ma appena mi è’ stato detto “ti ho portato la caponata” ho pensato..ha sbagliato qui c’è del pesce. E invece il mio dotto amico mi ha raccontato che prima la caponata era fatta con il capone…piatto prelibato conosciuto a pochi che nella zona dell’agrigentino deliziava i pranzi dei nobili. Per renderlo popolare sostituirono le melanzane, ortaggio povero, con il capone..e a noi è arrivato così.. E anche se con il capone e’ buonissima, la caponata con le melanzane non la cambierei con nient’altro  al mondo! A me piace presentarla così…in versione finger food su fiori di pasta brise’…