Bricioledigusto è la passione che ha conquistato la mia vita professionale e mi ha portato ad abbandonare un percorso che sembrava già segnato. Un pizzico di creatività nella presentazione e la ricerca degli alimenti sani della nostra terra, sono gli ingredienti principali e indispensabili per la riuscita dei miei piatti.

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L’estetica del cibo è una componente essenziale della mia cucina. La presentazione di un piatto deve prima soddisfare la vista e poi il gusto. Giochi cromatici, abbinamenti e idee originali hanno così contribuito a creare uno stile personale e riconoscibile. Un buon piatto non deve essere necessariamente complicato…