L’alchimia dei sapori è un’arte. Studio, ricerca e sperimentazione mi hanno dato, nel corso degli anni, quel quid in più, che ha reso la mia cucina originale e stuzzicante. In occasione della cena organizzata dalla Delegazione Etnea dell’Accademia Italiana della Cucina

presso il Museo dell’Etna, ho regalato agli invitati la raccolta “La cucina delle erbe e degli aromi”: ogni spezia utilizzata per la cena è stata così descritta in maniera sintetica, dalle origini alle curiosità per finire ai più comuni impieghi in cucina. La serata è stata molto apprezzata dai delegati e dai loro invitati sopratutto per l’impeccabile organizzazione dell’avv. Marina Lombardo, a cui va il mio personale ringraziamento.